CÓRDOBA

BELALCÁZAR:

Su gastronomía no difiere mucho de la del resto del Valle de los Pedroches, se basa en los productos de matanza, sopas y caldillos, tortillas y revueltos y guisos que aprovechan la caza mayor y menor, además del cordero que se cría en este entorno.

La gastronomía propia del municipio nos deleita con platos y postres como el Ajo-blano, los borrachuelos, los fideos en dulce de miel y las flores de almendra, eses y repelaos de las Monjas de Sta. Clara. 

Foto: ``ajoblanco´´. Por Jennifer creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/, vía Flickr.

RUTE:

Entre muchos otros, los platos más representativos de la gastronomía ruteña, al igual que en el resto de la comarca son: salmorejo, rabo de toro, migas, potajes, chivo, flamenquín, picadillo de naranja. Además destacan sus jamones y chacinas, el anís y la pastelería artesanal (piononos y hojaldres).

Los Dulces de Navidad elaborados en Rute, tienen un gran prestigio dentro y fuera de Andalucia. La cuidada selección de las materias primas y una elaboración esmerada les han hecho merecedores de un gran prestigio en el sector de dulces de navidad.

Foto: ``Fábrica de mantecados en Rute´´. Por mninha creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/, vía Flickr.